고물가, 경기 하락에 대응하기 위한 정부 주도의 수출 주력 산업으로 주목

식품에 대한 안전과 다양성을 추구하는 소비 트렌드

튀르키예의 식품산업은 최근 변화를 겪고 있다. 변화의 핵심은 국가 주도의 계획 농업과 지속 가능한 생산 방식으로의 전환이다. 이는 최종적으로 안정적인 식품 공급망의 확보, 농업 생산력의 증대, 튀르키예의 주요 수출처인 EU의 식품 위생 기준에 맞추어 식품 수출을 늘리기 위함이다. 

'지속가능성'이라는 키워드는 튀르키예 전 산업에 걸친 주요 가치가 됐고 이는 식품 산업도 예외가 아니다. 코로나19 이후 튀르키예 식품 산업계는 지속 가능한 생산 과정이 튀르키예 식품산업을 유럽 식품시장에서 경쟁력을 갖춘 고부가 창출 산업으로 자리 잡게 만들 것이라는 인식을 공유하고 있다. 최근 튀르키예 식품 산업에서 나타나는 트렌드를 생산과 소비, 무역의 관점으로 나누어 살펴보자.

국가 관리 하의 계획 농업 생산 방식

식품 산업의 가장 원천이 되는 농업은 강력한 국가 주도의 운영 방식으로 변모하고 있다. 공급 변동성을 최소화하고 지속 가능한 농업 생산력을 강화하기 위한 조치다. 이를 위해 튀르키예 정부는 농민들을 위한 보조금을 지원하는 동시에 가격 변동 충격을 완화하기 위한 계약 농업을 권장하고 있다. 결국 이는 식품 산업의 공급망을 견고하게 만들고 튀르키예 식품 산업의 경쟁력을 강화해 글로벌 식품 시장에서 점유율을 높이려는 포석이다.

이런 정책 변화의 현실적인 배경은 가장 큰 규모의 무역 파트너인 유럽의 요구에 부응하기 위한 것이다. 튀르키예는 EU의 식품 위생 검역에 막혀 수출이 가로막히곤 했다. 이러한 전철을 밟지 않기 위해 국가가 직접 개입해 EU의 기준에 맞는 식품 생산을 주도하고 수출을 증대하려는 것이다. 튀르키예가 체결한 EU 관세동맹은 가공 식품만을 다루고 농산품은 별도의 규정에 따라 통관 절차를 실시하는 것 역시 정책 변화의 동인이다. 새로운 정책은 튀르키예의 농업 생산 방식을 EU 기준에 맞추어 지속가능성 목표와 시장 접근성을 높이는 데 초점을 두고 있다.

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