전략품목 정의 및 범위
▪ 영·유아, 병약자, 노약자, 비만자 또는 임신·수유부 등 특별한 영양관리가 필요한 특정 대상을 위하여 식품과 영양소를 배합하는 등의 방법으로 제조 가공한 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영·유아용 곡류조제식, 기타 영·유아식, 특수의료용도식품, 체중조절용 조제식품, 임산·수유부용 식품을 의미함

전략품목 관련 동향
◎ 시장전망 및 제품 동향
Ÿ (시장전망) 세계 케어푸드 시장규모는 2021년 490억 5,200만 달러에서 2026년 640억 9,400만 달러
규모에 이를 것으로 예측되며, 국내 시장규모는 2021년 기준 4,397억 원으로, 연평균 5.21%로 성장하여
2026년에는 5,668억 원에 달할 것으로 전망
Ÿ (제품동향) 수요 관점에 따라 환자용, 유아용, 노인용, 체중조절용, 임산·수유부용으로 구분되며, 트렌드 변화에
따라 조리가 간편하면서도 영양가가 높고 섭취가 용이한 반고형·액상, 분말 식품이 개발되고 있음
◎ 기술개발 및 플레이어 동향
Ÿ (기술동향) 초고령 사회에 진입한 일본을 중심으로, 고령자가 삼키기 쉬운 다양한 형태의 연하식 및
고령친화제품 개발이 활발하고 영유아 제품의 경우 단순 죽/밥이 아닌 국수, 덮밥, 그라탕 등 새로운 형태가
개발 중. 또한, 최근 유기농, 고품질 소재를 쓰면서도 사용의 편리성을 강조하는 식품이 많이 출시되고 있음
Ÿ (플레이어) 네슬레(스), 크래프트 하인즈(미), 보보F&G(미), 레퍼티스가든(호주), 메이지유업(일), 산토리식품(일),
아사히식품(일), 몬데리즈재팬(일), 뉴트리(일), 큐피(일), 메이한식품(일), 바이오메이트(중), CJ프레쉬웨이(한),
롯데푸드(한), 신세계푸드(한), 현대그린푸드(한), 한국야쿠르트(한) Ÿ (중소기업) 아워홈, 풀무원푸드머스, (주)사랑과선행, 쿡플레이, (주)푸드트리
◎ 핵심기술
Ÿ 불내증(유당, 젖당, 프록토오즈 등) 및 알레르겐(글루텐프리 등)) 개선 식품가공 기술
Ÿ 연약자용 분말식품조성물 제조 기술
Ÿ 고령자용 기능 성분 강화 기술
Ÿ 면역력 개선을 위한 소재발굴 및 식품생산 기술
Ÿ 고령자용 섭식능 용이성 부여 기술