아이스크림도 다이어트, “가벼운” 아이스크림 선호

고추냉이 맛, 파 맛, 고수 맛 아이스크림 등으로 MZ세대 취향 공략

중국 아이스크림 시장 안정적 성장 전망

100년이 넘는 역사를 자랑하는 중국의 아이스크림 시장은 20세기 초 “마뎨얼(马迭尔)”, “미녀표(美女牌)”를 시작으로 현재까지 승승장구 중이다. 최근 몇 년 중국 국민들의 가처분소득이 높아지고 아이스크림이 계절성 간식이 아닌 일상 간식으로 자리잡으면서 시장이 빠르게 성장 중이며, 조사자료에 따르면 시장 규모는 2015년의 839억 위안에서 매년 평균 11% 성장해 2021년에는 1600억 위안 가까이 달한 것으로 보인다. 그러나 중국의 1인당 아이스크림 소비량은 연간 약 3.5kg으로 6~10kg을 소비하는 일본·미국·유럽 등 국가에 비해 여전히 낮은 수준으로, 전문가들은 중국 아이스크림 시장의 미래 성장 가능성을 높게 보고 있다.

다양한 맛의 향연, 이런 맛도 있어?!

시장이 커지고 경쟁이 치열해지면서 아이스크림 종류는 날로 다양해지면서 흔히 볼 수 있던 우유 맛, 초콜릿 맛부터 밀크티 맛, 커피 맛, 술 맛, 치즈케이크 맛, 새로운 과일 맛, 짠맛 등 다양한 맛의 아이스크림들이 출시되었다. 또한 신기하고 맛있는 아이스크림이 넘쳐나는 사이에 고추냉이 맛, 파 맛, 고수 맛 등의 “혼종” 아이스크림들은 소비자들을 혼돈에 빠뜨리기도 하였다.

더 사고 싶지? 소비자를 사로잡는 이색 콜라보레이션

다양한 맛의 아이스크림은 업계를 넘나들면서 출시되고 있다. 2019년에 중쉐가오(钟薛高)×루저우라오쟈오(泸州老窖)에서 52도 술로 속을 채운 “필름 끊기는 술”을 출시했는데 이 제품은 출시 4일 만에 1600개가 판매되었고 2020년에는 쟝쇼바이(江小白, 바이지우 브랜드)×멍뉴(蒙牛)에서 아이스크림을 출시하였다. 그 뿐만 아니라 올해 5월 20일에는 구이저우마오타이(贵州茅台)와 멍뉴(蒙牛)가 ”전략적 협력 기본 협정”을 체결하였고 지난 29일에 아이스크림을 출시하였다. 전통 주류 브랜드와 아이스크림 업계가 손을 잡음으로써 주류 브랜드는 젊은 소비자들을 유입하고 아이스크림 브랜드는 브랜드 영향력을 한층 더 높일 수 있는 “윈윈”계기가 된 것이다. 

협업 마케팅은 현재 가장 각광받고 있는 마케팅 방식이다. Fashionexchange(尚交所)가 발표한 “2020 세계 패션 IP 백서(2020全球时尚IP白皮书)”에 따르면 전 세계에는 1,389,767차례의 크로스오버 협업 마케팅이 진행되었고 38%의 브랜드가 긍정적인 반응을 받은 것으로 나타났다. 그중 아이스크림 업계도 마찬가지로 예상치 못한 브랜드들 사이의 의외의 “케미”가 소비자들의 사랑을 받고 있다.