영국 소스류 시장 규모 꾸준히 증가

한국의 발효 소스가 건강 식품이라는 인식 확산

시장동향

팬데믹 이후 영국에는 신선한 재료, 다양한 소스 및 향신료를 활용해 직접 요리하는 소비자가 늘어났다. 또한 바쁜 일상에서 손쉽게 조리할 수 있는 제품을 찾는 추세가 강해지면서 즉석 소스나 혼합 향신료에 대한 수요가 증가했다.

시장 조사기관 Statista에 따르면, 2024년 영국의 소스 및 조미료 시장 매출은 51억1000만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2029년에는 62억9000만 달러로 성장할 전망이다. 이러한 추세에 따라 영국의 소스 시장은 연평균 약4.2%(CAGR 2024~2029)로 꾸준히 성장할 것으로 보인다.

특히 '기타 소스류(Other Sauces)'로 분류되는 소스, 드레싱, 조미료는 소비자들의 수요에 부응하며 급성장하고 있다. 최근 여러 소스 제조사는 인스타그램(Instagram), 페이스북(Facebook), 트위터(twitter) 등의 소셜미디어를 통해 소비자와 소통하며, 레시피와 요리 팁을 공유하는 방식으로 제품의 다양성을 체험할 기회를 제공하고 있다. 그 결과, 세계 각국의 음식에 관한 관심이 높아졌고, 다양한 소스와 조미료에 대한 수요도 함께 상승했다.

수입동향 및 대한 수입규모

2023년 영국의 소스류 수입 규모는 약 9억 달러로 지난해 대비 9.5% 증가했다. 주요 수입국은 네덜란드, 이탈리아, 벨기에, 폴란드 등 인접국이다. 대한 수입은 542만 달러로 지난해 대비 0.7% 증가하며, 수입 점유율 0.6%를 차지했다.

경쟁동향

Euromonitor에 따르면, Heinz Co Ltd, Unilever Foods UK Ltd, Premier Foods Group Ltd, Tesco Plc 등 상위 4개 기업이 영국 소스 시장의 32.1%를 차지하고 있다. 이 중 Heinz Co Ltd는 영국 소스 시장을 선도하며, 수익성이 높은 제품에 집중하는 포트폴리오 최적화 전략을 펼치고 있다. 최근 Heinz는 샐러드드레싱 혼합제품인 'Heinz 바코네즈'를 출시 했으나, 기대 이하의 매출 성적으로 생산을 중단하고 대신 마요네즈와 스리라차, 머스터드, 바비큐 소스를 혼합한 3종 소스를 새롭게 선보였다. 이 제품은 다양한 맛을 즐기려는 트렌드를 충실히 반영하며, 소비자들의 큰 호응을 얻고 있다.

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